Durante mayo de 2025, la central mayorista de Corabastos, en Bogotá, registró comportamientos mixtos en los precios de alimentos.
Durante mayo de 2025, la central mayorista de Corabastos, en Bogotá, registró comportamientos mixtos en los precios de alimentos, influenciados por factores como el clima, la oferta regional y el transporte. Algunos productos mantuvieron precios estables, mientras otros presentaron variaciones significativas, tanto al alza como a la baja.
Entre los productos con mayor estabilidad se destacan el azúcar refinada, el aceite de cocina y el huevo tipo AA, esenciales en la canasta básica. El bulto de 25 kilos de azúcar se mantuvo en $110.000, sin cambios durante varias fechas. El aceite de cocina en presentación de 1.000 cc osciló entre $7.175 y $15.000, aunque en algunos días se reportó estabilidad en el valor más bajo. El huevo tipo AA inició el mes en $420 por unidad, aumentando a $480 desde el 20 de mayo, precio que se sostuvo hasta fin de mes.
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Variaciones en productos agrícolas: arveja verde, habichuela y brócoli
La arveja verde fue uno de los productos más inestables. Su precio osciló entre $400.000 y $550.000 por carga, con fluctuaciones frecuentes asociadas al exceso de lluvias. Las alzas se relacionan con menor disponibilidad en cosechas y una mayor demanda por exportación.
La habichuela también mostró variaciones: en algunos días descendió de $240.000 a $200.000, mientras en otros alcanzó los $260.000, evidenciando un comportamiento intermitente. El brócoli registró caídas notables, como de $120.000 a $80.000 (23 de mayo) y de $90.000 a $60.000 (20 de mayo), atribuibles a una mayor oferta en la Sabana de Bogotá.
Comportamiento de productos procesados y cárnicos
Entre los productos procesados, el arroz corriente mostró estabilidad, con precios entre $160.000 y $180.000 por bulto de 50 kilos. El maíz trillado peto se mantuvo en $135.000, la manteca en $108.000 por caja de 15 kilos y la sal en $1.300 por kilo, reflejando una menor sensibilidad de los no perecederos frente a factores externos como el clima.
En cuanto a los productos cárnicos, la trucha se mantuvo en $9.000 por libra, sin reportes de alzas o bajas. Esta estabilidad sugiere una oferta constante y una demanda moderada.
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