El Migaito de Luis en Guayabal es todo un éxito

De izquierda a derecha, Mariana Ospina, Ximena Urrea Muñoz, Luis Fernando Amézquita e Ivana Suárez, colaboradoras del negocio y el propietario. /FOTOS: WENDY
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Si hay algo que tiene el poder de devolvernos en un viaje de recuerdos a épocas especiales, son los sabores y los olores, en este caso del migaito.

Y esos dos aspectos ganadores los tiene el emprendimiento de Luis, un paisa que quiso honrar a su abuelita y hacer que la gente se remontara a las cocinas de las matronas con una combinación perfecta… el Migaito: chocolate, pan y quesito.

Luis Fernando Amézquita Angulo, de 35 años, estudió mercadeo en la Universidad de Medellín y tuvo la vena de emprendedor, por eso dejó su trabajo vendiendo crispetas y gaseosa en una sala de cine, para lanzarse al charco con su emprendimiento, el cual funcionó muy bien hasta pandemia.

Nació Migaito

Pero como su otro emprendimiento venía a la baja y Luis es un hombre de familia, con esposa y con hijo, acudió al tan utilizado término de “reinventarse” y ahí fue cuando se acordó de su abuela.

“El migao siempre me ha gustado de toda la vida, mi abuela y mi mamá me lo hacían desde siempre, y una mañana que me lo estaba comiendo, en ese afán de buscar ideas nuevas, me pregunté qué pasaría si esto lo empezara a comercializar”.

Contó Luis.

Él quiso seguir su instinto, porque aunque muchas personas le dijeron que eso era algo fácil de preparar en casa y que no tendría mucha salida, Luis se empeñó en desarrollar la idea y evocar una experiencia nostálgica, que es su valor agregado. Por eso hasta las tazas en las que lo sirven son hechas por artesanas del Carmen del Viboral.

La experiencia empieza desde que uno llega, porque ese aroma a chocolatico despierta el apetito y eso ha cautivado a un montón de gente que ya van al negocio y hacen la fila para probar.

“Para que no se vea un producto tan fácil de hacer en la casa, me puse a hacer pruebas con licores y quedó uno con brandy, un chocolate de café, otro de vainilla, de canela y también en panes y quesos tenemos variedades”.

Detalló el emprendedor.

El migaito, que se puede probar con todo tipo de panes, galletas y hasta queso momposino, tiene variedad de precios que van desde $ 4500 hasta los $ 8000. Tienen servicio de lunes a sábado, entre las 7:00 a.m. y las 11:00 a.m., en el barrio Cristo Rey de Guayabal, exactamente en la calle 1sur # 50G – 15.