En el marco del Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez, se lanzó la primera estrategia de oportunidades y desarrollo sostenible dirigida al sector ancestral y artesanal del viche.
Noticias Cali.
El Viche, bebida tradicional del Pacífico colombiano, ha sostenido por generaciones la vida y la cultura de las comunidades afrodescendientes de la región. Hoy florece con Margen, una estrategia que apuesta por activar oportunidades productivas y sociales en los territorios, fortaleciendo la cadena de valor de este saber ancestral.
Lea también :
‘Viche pal’ mundo’, el proyecto que ya es ley: apoyo económico, capacitación y proteger la propiedad intelectual
La iniciativa, denominada Margen, nace como una apuesta complementaria para activar núcleos de oportunidad productiva y social en los territorios, con el objetivo de fortalecer la cadena de valor del viche.
busca articular a los productores locales con grandes superficies y mercados nacionales a través de modelos de negocio B2B (business to business), lo que permitirá abrir nuevos canales de comercialización y generar ingresos sostenibles para las comunidades de vocación bichera.
“Estamos convencidos de que esta conexión entre productores y grandes mercados va a generar mayores oportunidades de ingresos y, por supuesto, un impacto en el desarrollo social y sostenible del Pacífico colombiano, con un enfoque de género y territorial”, destacó Milady Garces Arboleda directora ejectiva de la fundación Margen
Mujeres, protagonistas del legado del viche
El rol de las mujeres en la producción del viche es central. Desde niñas, muchas han heredado el conocimiento de sus abuelas y madres, quienes han mantenido vivo este saber ancestral pese a que, durante años, el viche estuvo relegado a la ilegalidad y debía producirse en secreto.
“Desde los ocho años conozco el proceso del viche gracias a mi abuela y mi madre. Antes era ilegal, había que esconderse porque de ahí dependía el sustento de la familia. Hoy soñamos con un futuro donde nuestro trabajo sea reconocido y nos dé independencia económica”, compartió Olga Roman una de las productoras del Pacífico.
El proyecto reconoce esa importancia y busca que las mujeres, además de ser guardianas de la tradición, alcancen autonomía e independencia económica. “Ellas sostienen hogares y comunidades enteras. Su papel en la cadena de valor del viche es vital», señaló Milady Garces Arboleda directora ejectiva de la fundación Margen
Un producto con identidad y sostenibilidad
El viche, derivado de la caña de azúcar cultivada en zonas como el río Anchicayá, no es solo una bebida: es una expresión cultural que simboliza resistencia, memoria y tradición.
Su proceso de producción artesanal desde la molienda de la caña hasta la destilación lo convierte en un producto original, sin químicos y con posibilidades de transformación hacia derivados como el curado, que adquiere sabor, color y un lugar privilegiado en la gastronomía.
Con Margen, se busca identificar iniciativas locales con potencial de crecimiento que, además de dinamizar la economía, puedan generar impactos en infraestructura, fortalecer el tejido social y convertirse en modelos replicables en otros territorios.
“El viche tiene la capacidad de transformar la vida de nuestras comunidades. Nosotros cultivamos la caña, la molemos, la destilamos y la llevamos hasta las ciudades.
Decimos al país: tenemos con qué. Solo falta acompañar y activar este ecosistema para que florezca el desarrollo social y económico en nuestros territorios”, afirmaron líderes comunitarios durante el lanzamiento.
Una apuesta por el futuro del Pacífico
Con este paso, Margen no solo continúa siendo un escenario de reconocimiento cultural, sino también un motor para la creación de oportunidades económicas basadas en la tradición.
El viche, que alguna vez fue perseguido, hoy se visibiliza como una bebida con identidad, capaz de abrir puertas a mercados nacionales e internacionales, y sobre todo, de garantizar bienestar a las comunidades que han mantenido viva esta herencia.