La riqueza cultural del Pacífico colombiano estará en el centro de atención durante el Festival Petronio Álvarez. Entre los numerosos emprendimientos que participarán, se destaca Herencia Guapireña.
Noticias Cali.
El viche, una bebida ancestral originaria de la región pacífica colombiana, ha sido el eje central del trabajo de Herencia Guapireña.
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La historia de Herencia Guapireña se remonta a sus orígenes en el barrio Pizamos 3, en el distrito de Agua Blanca. Allí, las familias que migraron del Pacífico continuaron la tradición del viche, y Daniela recuerda cómo su familia vendía la bebida elaborada por su abuelo. “Mi mamá siempre recibía encargos para entregar botellas de toma seca o bebidas especiales”, relata.
Herencia Guapireña tiene su centro de experiencia en el barrio Chapinero, en Cali, donde los visitantes pueden disfrutar de un encuentro familiar y conocer de cerca los productos elaborados a partir del viche.
Este espacio no solo sirve para la comercialización de los productos, sino también para educar al público sobre la importancia del viche en la tradición pacífica colombiana.
Daniela, creadora de Herencia Guapireña, explica que el viche no es solo una bebida, sino una manifestación viva de las costumbres ancestrales.
“Somos productores y transformadores de aproximadamente 11 bebidas a base de viche”, señala Daniela.
Entre estas, el curao destaca por sus propiedades medicinales, que se atribuyen a la mezcla de plantas y bejucos. “En el Pacífico, estamos expuestos a insectos venenosos, y tomar un traguito de curao antes de pisar el suelo ayuda a fortalecer nuestro organismo”, añade.
Además del curado, Herencia Guapireña ofrece una variedad de productos que incluyen viche de sabores como café y maracuyá, así como mermelada de chontaduro. La crema de viche, una de las especialidades más apreciadas, es otro de los productos emblemáticos de la marca.
Herencia Guapireña en el Petronio Álvarez
La invitación al Festival Petronio Álvarez llegó como un reconocimiento a su papel como portadores de tradición. “Nos dijeron, ¿por qué no muestran este saber en el festival?”, recuerda Daniela. Desde entonces, Herencia Guapireña ha participado en el festival, llevando su saber ancestral a un público más amplio y compartiendo su gastronomía y productos a nivel internacional.
Este año, Herencia Guapireña estará presente en el Festival Petronio Álvarez, que se celebra del 14 al 19 de agosto, mostrando al público la riqueza cultural y medicinal del viche. La participación en este evento es una oportunidad para resaltar la importancia de preservar las tradiciones y compartirlas con el mundo.
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