En calles de Cali: Arepas, fritanga, cholados y toda la variedad que sorprende

En Cali, fácilmente se puede comer literalmente «lo que sea», ya sea en calles, parques, restaurantes; desde la fritanga hasta exquisitos platos de mariscos.

Noticias .

«Viaje de sabores por Cali», el vídeo que está siendo viral al mostrar toda la variedad gastronómica que tiene la capital del Valle, ya sea en exclusivos restaurantes, parques o en las calles; donde desde la fritanga hasta postres exóticos o mariscos, están a la orden del día para deleitar a propios y visitantes.

Y es que la llamada ‘sucursal del cielo’, a pesar de todas sus dificultades y problemas, sigue siendo un referente turístico, en Colombia y el mundo.

Si, la salsa es uno de los aspectos más fuerte, pero el turismo de salud, empresarial y de negocios también ha ido en aumento. Y la gastronomía, es un factor que favorece.

En cualquier lugar se puede comer, conseguir bebidas como un espectacular jugo de borojó, o una naranjada, comer frutas en las esquinas, fritanga; platos exóticos y de alta cocina en restaurantes. 

@calimiraveeviaje de sabores por Cali♬ sonido original – Calimiravee

Comida en las calles de Cali, historias

al medio TuBarco conoció por ejemplo, la historia de un colectivo gastronómico de mujeres en la Comuna 11 de Cali, un ‘gastrocolectivo’, apoyado por la Universidad de la Sabana y la Fundación WWB.

Más que una arepa, un pandebono o un chontaduro, son las historias que hay detrás de quienes los preparan en un puesto de venta informal en la calle; el andén o el separador.

Entre el barrio El Jardín, José Holguín Garcés y Ciudad Modelo, está centralizada la ruta gastronómica de la Comuna 11.

Normalmente son mujeres -algunas con sus parejas- que venden arepas, desayunos y jugos, pero su sazón es tan llamativo y sus productos propios de la ciudad, que se han convertido en una referencia.

Detrás de estas mujeres y sus puestos, hay unas historias.

Lea también:

Uno de los sectores económicos de mayor crecimiento en Colombia, es el gastronómico: desde los puestos de fritanga, pollo, asaderos, restaurantes de lujo especializados en platos extranjeros, carnes, mariscos.

Muchos, también han optado por combinar distintos ambientes para combinar y como estrategias para mejorar la experiencia de los comensales; música en vivo, espacios decoraciones y temáticas.

Chela ‘la quesuda’, ¿las arepas más famosas de Cali?, al parque de Villa Colombia llegan de varios barrios y ¡hasta fila hacen! #al medio TuBarcoCali #barriosdecali PeriodismoCiudadano @ValleCompromiso #emprendimientos pic.twitter.com/YARIxmq2su

— TUBARCO (@tubarconews) July 2, 2023