En su camino para convertirse en Distrito Especial, la ciudad de Popayán pretende destacar la gastronomía y el turismo como pilares fundamentales para potenciar su economía.
Noticias Cauca
Popayán es uno de los destinos turísticos más importantes del sur occidente colombiano. Se distingue a sí misma como la Ciudad Blanca, debido a la blancura en las edificaciones coloniales. Siendo una de las ciudades más antiguas no solo del país, sino de América, pretende impulsar el turismo, la gastronomía y su cultura como sus banderas cuando sea otorgada el nombramiento de «distrito especial».
«Mi sueño es convertir a Popayán en Distrito Especial y Metropolitano», alcalde Juan Carlos…
Al menos eso dijo su alcalde, Juan Carlos Muñoz Bravo, en la conferencia de alcaldes electos que se llevó a cabo en Cali. «Si convertimos a Popayán en un Distrito especial, va a ser por la cultura y por el turismo».
La belleza de la ciudad, una de las mejor conserva la arquitectura colonial de los siglos XVII, XVIII y XIX, es la clave para potencializar la economía local, sobre todo en Semana Santa, donde su celebración que goza el reconocimiento de la UNESCO como parte de los Patrimonios Inmateriales de la Humanidad.
Juan Carlos Muñoz Bravo se impuso y será el nuevo alcalde de Popayán
Gastronomía
Aunque la arquitectura y la cultura religiosa son los principales aspectos que más destacan, el conocimiento y la gastronomía también son características propias de la ciudad.
«Una ciudad blanca que está queriendo mostrar un mundo donde tiene bastante historia. La UNESCO acaba de certificar la biblioteca de la Universidad del Cauca como patrimonio de la humanidad. Ahí tenemos anaqueles importantes de conocimiento que queremos mostrarselo al mundo. No solo la biblioteca que nos acaban de certificar, sino también la gastronomía», resaltó el alcalde Muñoz Bravo.
Vale mencionar que, en Popayán se celebra desde el 2003 el Congreso Nacional Gastronómico, un espacio académico en donde los amantes de la cocina se reunen a debatir sobre las prácticas gastronómicas nacionales e internacionales.
Y por este evento, Popayán se convirtió Ciudad de la Gastronomía de la UNESCO en el 2005.