Más de 20 lugares seleccionados para endulzar a caleños y turistas.
Noticias Cali.
La Ruta del Postre, que se llevará a cabo del 25 de julio al 4 de agosto, cumple cinco años y regresa en 2025 más recargada: con sabor, tradición e innovación como ingredientes principales. En el marco del cumpleaños 489 de Cali, esta iniciativa liderada por Acodrés Valle del Cauca y apoyada por la Alcaldía de Cali, seleccionó 25 establecimientos, entre 198 postulados, para ofrecer creaciones reposteras inspiradas en la caleñidad.
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“La idea nace porque veíamos que había un poco de complejidad en el consumo en los establecimientos, descubrimos que el postre es algo que a los caleños les gusta mucho porque lo ligan al tardeo, a un momento para compartir entre amigos, pareja o familia”, explicó Brany Prado, director ejecutivo de Acodrés.
Uno de los aspectos más destacados de esta edición es el salto en creatividad: según dieron a conocer, mientras en 2021 la ruta presentaba un 28 % de innovación en los postres, para 2025 esa cifra subió al 87 %. Esto significa una oferta más arriesgada y llamativa para los amantes del dulce.
Entre los establecimientos participantes se encuentran restaurantes reconocidos como Tardes Caleñas o Ringlete, que se suman a la propuesta con postres que no solo deleitan, sino que cuentan historias a través de sabores locales e internacionales.
Inspiración italiana y sabores virales: una ruta con pasaporte global
En esta edición también se incluyen propuestas que cruzan fronteras. Storia D’Amore y Caffé D’Amore, parte del Amore Group, presentarán postres de inspiración italiana como:
Torta Dubái de Chocolate, un homenaje al famoso chocolate viral de Dubái.
Limone, una creación que, según los creadores, es “una experiencia cítrica, sedosa y vibrante que representa la Italia contemporánea en cada bocado”.
«Como parte del recorrido, Amore Group deleitará a los asistentes con postres que reflejan su esencia: pasión por los sabores auténticos, ingredientes de calidad y experiencias memorables», señalaron desde Amore Group en un comunicado.
Los postres de la ruta tendrán un costo que oscila entre los $18.000 y $25.000, pensados para que cualquier caleño o visitante pueda disfrutar sin preocuparse por su bolsillo. Además, los comensales que prueben y voten por su favorito participarán en la rifa de una cena doble en el establecimiento ganador.
Un regalo dulce para la ciudad en su aniversario
La Ruta del Postre no solo busca aumentar el consumo gastronómico local, también tiene un objetivo mayor: posicionar a Cali como una ciudad creativa, vibrante y llena de sabor.
“Queremos contarle al mundo que en Cali están pasando cosas supremamente interesantes y que lo estamos haciendo, por supuesto, para mantener muchas de nuestras tradiciones”, señaló el director ejecutivo de Acodrés.
“Queremos que estos 25 establecimientos puedan cautivar los paladares de los caleños y turistas, esta ruta está enfocada en la narrativa de celebrar el cumpleaños de Cali, desde el año pasado quisimos que este evento fuera como un regalo para la ciudad”, agregó.
La Ruta del Postre 2025 promete ser más que una experiencia gastronómica: será una oportunidad para conectar con la cultura caleña, apoyar el talento local y disfrutar de momentos memorables en torno a un buen postre.
Establecimientos participantes de esta edición
Florencio – Gastrobar en Cali
Cocina Fusión India, Anamaya Cali
Monterubbiano Restaurante
Quinayás Aroma de Cacao
Baraka
Krost Bakery Cali
Caffè D’Amore
Storia D’Amore
Pan Masa Madre & Café Especialidad en Cali
Dulcinea Café Vintage
Restaurante Ringlete
Entre Costas Restaurante
Hotel Obelisco Cali
Floret de autor Floristería, Flores y Eventos
Now Café – Café de Especialidad
Restaurante Tardes Caleñas
Brhuma
Dolce Stella restaurante
La Obra Show Bar
Tikitako
Donde León cocina dulce
Casa Antonia Restaurante
Hoteles Dann Carlton Cali
Dulce Nativa Cali
YonosoyChef
Voglie Gelato Artigianale
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