Se realizarán operativos de inspección en diferentes sectores de la ciudad para garantizar las buenas condiciones del pescado que consumen los pereiranos.
En el marco de la estrategia de prevención de intoxicaciones por consumo de pescado y sus derivados, durante la cuaresma y previo a la Semana Santa, la Secretaría de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira llevó a cabo un operativo en el Centro de la ciudad, para verificar y vigilar las condiciones de los pescados y mariscos que se expenden en este sector.
Andrea Jara, líder de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud de Pereira, explicó que con el equipo de Factores de Riesgo por Consumo de Alimentos y Bebidas, se realizó un operativo en 3 establecimientos que expenden pescado, para verificar las condiciones de almacenamiento.
“Allí revisamos que se estuviera cumpliendo con las condiciones higiénico sanitarias, el sostenimiento de la cadena de frío, el rotulado de los productos que tengan transformación como por ejemplo el camarón pre-cocido, las chuletas de pescado que tienen ya una transformación e ingredientes adicionales para su conservación y almacenamiento”, dijo la funcionaria.
Este operativo se realiza en vísperas de Semana Santa, dado que es la época en que más se consume pescado y con cuyos resultados se da un parte de tranquilidad a los pereiranos porque se pudo verificar que en general, los establecimientos visitados están cumpliendo las normas de inocuidad, salubridad y no se presentaron medidas sanitarias, lo cual permite garantizando la salud y el bienestar de los pereiranos.
Así mismo, en la visita se implementaron charlas informativas y preventivas con el fin de sensibilizar a los compradores y vendedores de pescado sobre la importancia de conocer y respetar la normatividad sanitaria.
Desde la Alcaldía se recomienda a todos los propietarios y empleados de establecimientos de expendio de alimentos, mantener las condiciones de limpieza y desinfección en el establecimiento, no romper la cadena de frío, no mezclar en ningún momento los diferentes tipos de alimentos como productos de la pesca, carne de cerdo y res, pollo y derivados cárnicos, así como garantizar al momento de la venta productos en óptimas condiciones de salubridad y el uso adecuado de los elementos de protección personal y lavado de manos.