Estamos en presencia de una comida que siempre aparece dentro del menú, sin importar en qué parte del mundo nos encontremos. Aunque claro está que hay países que incluyen a la pizza en la nómina de sus platos tradicionales y hay lugares donde se ha convertido en una comida rápida.
Hablar de la pizza en sí, seguramente sea motivo de discusión. Es que algunos prefieren que mantenga su estilo tradicional, otros optan por añadir nuevos ingredientes y en estos nuevos tiempos de cambios y concientización, ya se cuenta con la pizza vegana.
Podemos hablar de muchas variedades de pizzas. Es que el abanico es muy amplio. Es factible iniciar el recorrido con las tradicionales de muzzarella o jamón. Pasar luego por las que incluyen anchoas, palmitos, pepperoni o cuatro quesos. Seguir por las que contienen huevos, cebolla y panceta. Sumar a la lista las rellenas como la fugazzeta. Y llegar hasta la siempre polémica de ananá.
Desde las masas italianas, argentinas y norteamericanas, hasta las variedades que se ofrecen en países como Brasil, Irán y México.
O incluso por su corte, ya que hay porciones triangulares, rectangulares y cuadradas.
Es que sobre gustos no hay nada escrito, dice una famosa frase. Y en este plato se ve reflejado en la gran variedad que ofrece. Y que hace que a veces sea difícil poder elegir solamente una.
Está claro que si uno pretende amasar y sorprender a sus comensales, debe contar con mucha astucia para lograr las pizzas más originales como tal, para de esa manera romper el molde tradicional y brindar un gran sabor de la mano de un plato muy conocido a nivel mundial, pero que siempre tiene un extra para dar.
De hecho, en medio de la virtualidad, hay sitios como Crehana que ofrecen cursos de pizzas. Sí, aunque suene increíble, hoy las personas cuentan con estas opciones para perfeccionarse en el arte culinario.
De esa manera, uno tendrá la posibilidad de introducirse en el mundo de este alimento, conocer sus orígenes, sus variaciones, los tiempos justos de cocción y, claro está, cómo presentarlo para brindar algo diferente ante los ojos de los siempre exigentes comensales.
Descubramos a la pizza como fast food
La demanda de la pizza ha crecido exponencialmente en los últimos años, ya que se trata de una comida accesible y que puede adquirirse en locales, que en menos de 10 minutos nos ofrecen llevárnosla dentro de su famosa caja a nuestro hogar a la vez que nos saca de un apuro en medio de un día agitado y sin tiempo para ponernos a cocinar de forma elaborada.
Todo apunta a que, de esta forma, la pizza se ha convertido en comida rápida. Es que a la velocidad con la que podemos comprar una y comerla, ya sea “al paso”, en un restaurante o en casa, hace que tenga un punto a favor del mencionado término.
Por otro lado, los ingredientes con los que cuenta, también alimentan esa teoría: harinas y queso, que aportan carbohidratos y calorías a nuestro cuerpo.
Ni hablar si estas porciones son adquiridas en un lugar como Escocia, por ejemplo. Es que allí la pizza se vende de forma frita y acompaña de salsas típicas de dicho país.
Parece no haber dudas al respecto de que, con el paso de los años y su considerable nivel de ventas, se ha ganado un lugar entre los denominados “fast food” junto a las hamburguesas y los hot dogs.
La pizza, un plato tradicional
Los defensores de este alimento van contra la teoría de la pizza como comida chatarra. Es que entienden que su preparación conlleva un tiempo considerable, desde hacer la masa de forma casera hasta introducirla en el horno para darle su justa cocción.
Es por eso que en los debates sobre en qué categoría encasillar a la pizza, se argumenta que si es preparada de la forma tradicional y con ingredientes de calidad, se trata de una comida exquisita y que puede brindar nutrientes y calorías en la medida necesaria.
De este modo, quienes optan por tomarse su tiempo para cocinarla desde cero, diferencian a la pizza artesanal y tradicional de la que uno puede adquirir en puntos de comida o incluso en algunos restaurantes.
Pero claro, aquí está el gran punto: contar con el tiempo necesario para poder llevar a cabo todo el proceso de elaboración antes de degustarla en la mesa.
¿Qué pizza elige la gente?
A nivel mundial, se ha elaborado un ranking que indica cuáles son las variedades más solicitadas por quienes optan por degustar esta comida tradicional.
La Margarita, que cuenta con tomate, albahaca y queso muzzarella, es una de las más pedidas por el público.
En la nómina también aparece la de Pepperoni, que contiene rodajas del embutido de origen estadounidense sobre el queso.
La Fugazza o Fugazzeta, creada en Argentina y destacada por su capa superior con trozos de cebolla cocida por encima de la muzzarella, es otra de las que se ganó un lugar en el ranking.
Tal vez llamativamente, pero la alternativa de Cuatros Quesos (que varían dependiendo de quién sea el encargado de su preparación), también es de las más elegidas.
Y obviamente, la Napolitana es la que lidera de la mano de ingredientes como el tomate, el ya mencionado queso muzzarella, albahaca y un toque sutil de aceite de oliva.
Variedades que rompen el molde
El hecho de querer sorprender y salir de lo habitual al momento de preparar esta comida, ha llevado a que las opciones sean múltiples, y a veces, muy llamativas.
En Brasil, por ejemplo, hay una variedad reconocida como pizza dolce, con chocolate o frutas entre sus ingredientes.
Las opciones que contienen papas fritas, retazos de salchichas e incluso de hamburguesas, también están a la orden del día y son cada vez más frecuentes.
Otra de las opciones que ha ganado lugar es la de albóndigas, surgida de Nueva York que traspasó las fronteras y se asentó en diferentes partes del mundo.
Siempre es una buena opción
Más allá de si uno considera que la pizza es saludable o comida chatarra, lo cierto es que estamos en presencia de un plato que siempre es apetecible y que a uno le dan ganas de probar.
Ya sea en soledad mientras se disfruta de una serie o película, para pasar una noche en pareja o con amigos, o bien en una reunión familiar, la pizza siempre está y estará presente más allá de si es casera o comprada en un determinado sitio de comidas.
Su inconfundible sabor. La combinación entre su masa y el queso, más los ingredientes que uno opte por añadir, hacen que siempre sea un buen momento para comer pizza.
Por eso, en este caso, recomendamos elegir la variedad que más le guste y sentarse a disfrutar de su exquisito sabor.