Primera central de beneficio de café cereza en Quindío: una revolución para los caficultores

En las próximas semanas, el Comité de Cafeteros del Quindío y la Cooperativa de Caficultores inaugurarán la primera Central de Beneficio del Café de la Federación Nacional de Cafeteros en el país. Esta innovadora instalación, ubicada en la finca El Agrado en el corregimiento de Pueblo Tapao, servirá como proyecto piloto para futuros desarrollos en otros municipios del departamento, beneficiando a más de 5.100 familias caficultoras en los ámbitos social, ambiental y económico.

La central permitirá a los productores llevar su café en cereza o fruto para un proceso de beneficio más eficiente y confiable, gracias a la conversión directa de cereza a pergamino seco, lo que asegura la calidad del café. Además, los caficultores se beneficiarán económicamente al reducir los costos asociados al despulpado y secado del café, como el consumo de energía y agua, minimizando también el impacto ambiental.

José Martín Vásquez Arenas, director ejecutivo del Comité de Cafeteros del Quindío, explicó que esta central de beneficio busca mejorar la calidad del café evitando procesos en la finca que afectan el producto. “Compraremos el café en cereza para reducir tiempos y ahorrar recursos necesarios para transformar el café, lo que permitirá a los caficultores centrarse en el cultivo y mejorar su bienestar familiar”, señaló.

Inicialmente, la central beneficiará a 61 cafeteros con 64 fincas y un potencial de 288 hectáreas productivas en la zona de influencia. Sin embargo, su ubicación estratégica y accesibilidad permitirán extender sus beneficios a más caficultores de municipios vecinos, según la capacidad instalada y la programación de entregas.

Durante la socialización del proyecto, más de 50 caficultores conocieron su funcionamiento y los beneficios que traerá. Eduardo Augusto Jaramillo, caficultor de Montenegro, expresó su satisfacción: “Antes hacíamos todo en la finca, lo cual era complicado y costoso. Ahora solo tenemos que llevar el café y nos lo pagan más rápido”.

Carlos Andrés Pineda, también caficultor de Montenegro, destacó los beneficios de la central: “Estoy muy contento porque nos permite enfocarnos en cultivar café de calidad. Mis expectativas son que nuestro café sea disfrutado en los paladares más exigentes del mundo”.

Germán Bahamón Jaramillo, gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, subrayó la importancia de este proyecto: “Esta central no solo tiene beneficios sociales, ambientales y económicos, sino que también reduce la contaminación en las fincas. Apoyaremos estos ejes de comercialización para llevar nuestro café a los mercados internacionales, generando una economía circular”.

Con esta central de beneficio, el Comité de Cafeteros del Quindío y la Federación Nacional de Cafeteros inician un nuevo modelo de negocio que promete transformar y fortalecer la caficultura en la región, brindando mayores oportunidades a los productores locales.