El 90% de locales cumplen el Programa de Seguridad Alimentaria, pero falta en manejo del frío

El programa de seguridad alimentaria dirigido por la Alcaldía de Armenia sigue realizando labores de supervisión y regulación en locales que venden productos pesqueros, centrándose especialmente en pescado fresco y conservas, abarcando áreas tanto del centro como del norte, sur y oeste de la ciudad.

Durante estas inspecciones llevadas a cabo por el equipo de la Secretaría de Salud, se verifica la etiqueta y fecha de caducidad de los productos enlatados, y se asegura que los establecimientos mantengan la cadena de frío y la calidad del pescado fresco.

“Hemos visitado 60 establecimientos, de los cuales hemos realizado requerimientos a seis de ellos porque se han encontrado algunas falencias como abolladuras en enlatados, los cuales fueron retirados. Otros que no cumplían con los parámetros de la cadena de frío, sin embargo, en la visita posterior verificamos que han podido subsanar estas falencias. Nosotros continuamos haciendo seguimiento a esos establecimientos, si volvemos y encontramos que se siguen presentando estos hallazgos, procedemos a realizar el decomiso de los productos”, afirmó Luis Fernando Quintero Botero, líder del proyecto de Seguridad Alimentaria de la Alcaldía de Armenia.

Hasta ahora, el 90% de los locales inspeccionados han cumplido con las regulaciones para preservar los productos pesqueros. Sin embargo, se ha observado una falta de mantenimiento de la cadena de frío, aunque el pescado se ha encontrado en buen estado, fresco y sin problemas físicos. Estas inspecciones continuarán regularmente para tranquilidad de la comunidad.

Cuando se detectan productos que no cumplen con las normas, se confisca el artículo y luego se desnaturaliza en presencia del proveedor o propietario utilizando un agente químico. Una vez desnaturalizado, queda bajo la custodia de la Secretaría de Salud para su posterior disposición por parte de la empresa encargada de manejar desechos peligrosos. Hasta ahora, no ha sido necesario tomar estas medidas, ya que los establecimientos han corregido las deficiencias señaladas durante las inspecciones de la Secretaría de Salud.

Fuente: Oficina de Comunicaciones Alcaldía de Armenia

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