Del 2 al 8 de septiembre se realizó la edición del Pizza Master 2024 en diferentes ciudades del país, con el propósito de conocer las mejores pizzas. En Medellín, la ganadora fue la de Pizzaiolo, por su creatividad con los ingredientes y su gran combinación de sabores.
La pizzería ganadora se encuentra ubicada en el sector de El Poblado, quienes crearon la “Saltimbocca”, una combinación de sabores en la boca.
Durante este festival, se lograron ventas superiores a los 9 mil millones de pesos y la venta de más de 365 mil preparaciones. Además, Se recibieron un total de 68.610 votos válidos en todo el país por medio de la app de Tulio Recomienda.
Pizzaiolo: Masa esponjosa con 48 horas de maduración, tomate san marzano, prosciutto crocante, ciruela deshidratada, mozzarella, stracciatella, albahaca y reducción de vinagre balsámico.
2. Corrientes: Molina está hecha a base de masa madre artesanal, salsa Pomodoro, queso Mozzarella, Salami, Chorizo Español y Pepperoni tradicional Italiano se hornean juntos para que sus sabores se mezclen bajo una temperatura ideal, permitiendo que todos los ingredientes se fundan, generando parte del sabor tan original que encontrarás.
3. Vesuvio Pizzería: Base pomodoro con mozzarella di búfala, chorizo antioqueño sazonado, acompañado de una crema de queso de pistacho, croutons de queso halloumi y cebolla morada crunchy que ofrecen un contraste cremoso, crujiente y lleno de sabor. Finalizado con una reducción de miel y panela con el famoso licor Disaronno.
4. Dukes Pizzas: masa madurada durante 48 horas, salsa napolitana con tomates, San Marzano, mozzarella di búfala, lomo de cerdo ahumado sobre una cama de BBQ Jack Daniel’s, Queso Philadelphia, reducción de vino tinto y frutos del bosque y un toque de albahaca.
5. Forbici: Masa fermentada hasta 48 horas, base de 4 quesos, champiñones y la riqueza de la salsa tartuffa. Tocineta y crocante de la casa aportan textura, mientras el aceite de trufa negra y parmesano rallado añaden sofisticación. Personalízala con reducción de vino tinto.
D’Lucca: (Mención especial): Masa romana, base de pesto hecho en casa, mozzarella de buffala, tomates frescos rostizados al horno, pollo especiado con paprika ahumada, láminas de parmesano, tocineta ahumada y bañada en una deliciosa salsa marroquí.
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