El evento reunió a 120 emprendedores, baristas y familias alrededor del café, resaltando su valor cultural y económico.
Noticias Cali.
El Cali Café Festival, realizado en el Centro Comercial La Estación, se convirtió en un punto de encuentro para los amantes del café y la cultura alrededor de este grano. Durante la muestra, que inició el 28 de agosto y concluyó el domingo 31, participaron 120 emprendedores con una amplia variedad de productos y experiencias.
Cali presenta una agenda cultural, deportiva y turística de talla mundial para lo que resta del año
El representante de la Federación de Cafeteros de Colombia, el Profesor Yarumo, destacó la riqueza y creatividad que se vivió en el evento:
“Es increíble ver, saborear y disfrutar una torta, un vino, un postre, una sangría, un arroz de leche o un confite de café; ver que con este grano se fabrica ropa, se hacen telas, pinturas, artesanías y se saca el máximo provecho, todo con altísima calidad y en compañía de baristas, tostadores y comercializadores”.
El café como integración familiar y motor económico
Uno de los aspectos más llamativos para el Profesor Yarumo fue la integración familiar alrededor del café. Cientos de visitantes degustaron preparaciones en talega, melita, con leche, con aguapanela, con hielo, con miel de abeja o en combinaciones innovadoras creadas por baristas, siempre manteniendo la esencia y la calidad del grano.
“Más allá de un producto, el café es unión, es economía y es cultura. Eventos como este dinamizan la región y fortalecen el trabajo en equipo”, recalcó el icónico promotor del café colombiano, que se consume en 107 países.
El organizador y director del festival, Julián Duque, resaltó el papel de Colombia en el mercado internacional. Mientras Brasil produce cerca de 50 millones de sacos al año, Colombia alcanza 14 millones, pero con una ventaja clave: la calidad del café colombiano es reconocida como la mejor del mundo.
En particular, el grano cultivado en el Valle del Cauca sobresale entre los más apreciados del país.
“Hace 10 años en Colombia no se tomaba un buen café porque el de calidad se exportaba; hoy, con tantas tiendas especializadas y con variedades excelsas, podemos disfrutar en casa o en festivales de una taza digna de dioses”, expresó el Profesor Yarumo, quien cerró su participación entonando el tradicional canto: “Allá arriba en aquel alto…”.
También puedes leer: