Los jóvenes producen alimentos como yogur, mermeladas y chips con insumos agrícolas locales.
Noticias Valle.
En la Institución Educativa La Inmaculada, en Versalles, los jóvenes no solo aprenden materias tradicionales, también cultivan el espíritu emprendedor con iniciativas que están revolucionando la educación rural. A través del Semillero Agroindustrial Artemisa, los estudiantes transforman los frutos del campo en productos alimenticios saludables que comercializan en su comunidad.
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“Desde el Semillero Agroindustrial Artemisa, se transforma la producción agropecuaria en alimentos sanos, tales como el yogur, el queso, el flan, postres, mermeladas, jaleas y también las frituras de plátano como los chips, los patacones y la harina”, compartió Isabela Ordóñez, estudiante de grado 11 de la sede Camilo Torres.
Este proyecto pedagógico productivo, respaldado por la Gobernación del Valle, permite a los estudiantes aplicar sus conocimientos en procesos reales. En el último año, lograron elaborar más de 500 litros de yogur y 500 kilos de frituras de plátano, generando impacto positivo en la economía local.
El modelo educativo también fomenta la participación activa de la comunidad escolar, que se convierte en aliada clave para la sostenibilidad de los proyectos. “Para su articulación con la ciudadanía, La Inmaculada cuenta con un espacio institucional conformado por la comunidad educativa, encargada de canalizar el apoyo técnico, económico y logístico para fortalecer nuestros proyectos”, indicó Camila Pineda, estudiante de último año.
Uno de los componentes fundamentales de este proceso es el liderazgo estudiantil. A través de una organización interna, los alumnos asumen responsabilidades que los preparan para su futuro. “Se trata de la AFA, Asociación de Futuros Agricultores de Colombia, que es de y para los estudiantes. Nos enseñan a liderar y desarrollar nuestros propios emprendimientos”, explicó Nicol Martínez, también de grado 11.
De acuerdo con la Gobernación del Valle, este tipo de experiencias forman parte del Plan Especial para la Educación Rural, que ya se implementa en más de 148 instituciones educativas de 34 municipios no certificados, con más de 10 iniciativas activas solo en La Inmaculada. Estas estrategias buscan fortalecer las competencias técnicas y empresariales de los jóvenes rurales del departamento.
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