Noticias Cali.
En Cali la bocina de la mazamorra ya es conocidas, especialmente porque quienes las venden ya tienen unos días especificos para pasar por diferentes comunidades, y si bien la pandemia no pudo frenar estos pequeños negocios, si lo disminuyó porque hay barrios por donde ya no pasan, y no se sabe qué le pasó a los mazamorreros -algunos ya de avanzada edad- o redujeros sus días de visita.
Es decir, en algunas comunidades ahora solo están pasando los sábados o los viernes.
En otras, se mantiene la tradición de ir los lunes, miércoles y viernes.
Venden desde un vaso en $1000 hasta lo que desee comprar.
Maiz cocinado, que termina en mazamorra; con leche, panela o como la prefiera endulzar, fría o caliente.
Más allá de un negocio
Este ha sido el sustento económico de muchas familias, algunas que de cidieron industrializarlo y ampliar su comercialización y hoy son pequeños empresas que distribuyen por toda la ciudad, otros, son un negocio familiar.
Madrugar a cocinarla, empacarla es parte de la tarea diaria de los llamados mazamorreros.
No ha faltado el humor sobre este oficio, con el que muchas mujeres y hombres han sostenidos sus hogares, pero que también, han acompañado a generaciones enteras.
«Hoy pasan más despacio», dicen en algunos barrios, donde recuerdan «antes había que salir corriendo literalmente para alcanzarlos».
Muchas son las historias tras un vaso, una olla o una jarra de mazamorra.
Quienes han salido del país por diferentes razones y en años no han probado un vaso de este alimento tipico, y vuelven , no solo quieren probarlo, sino que quieren saber qué pasó con la mujer o el hombre que pasaba por su casa y lo vendía.
Hay personajes que muchos reconocen, recuerdan con cariño. (A Marianita le ayudaron a arreglar su techo y su casa).
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