Noticias Bogotá.
La primera mujer en llevarse el titulo de la mejor bartender de Colombia en la competencia de World Class Bartender 2021, es Diana Bernal y se alista así para representar al país a nivel internacional.
Supero a más de 80 bartenders en su mayoría hombres, gracias a la seguridad e historia que cuentan sus cocteles por medio de su preparación.
La bogotana, de 29 años de edad, confesó que aprendió a mezclar bebidas gracias al bartender Christopher Giamporcaro, quien le enseñó a contar historias a través de ellos.
Bernal lleva 4 años y medio liderando y sirviendo cocteles en el bar La Huerta de la ciudad de Bogotá.
Es madre soltera y responde que trabaja «en algo que la sociedad cree que debe hacer un hombre, me ha dado la fortaleza para llegar a donde estoy. Ser bartender reúne todo lo que me gusta porque puedo expresar mi parte artística; mi amor por el servicio y por los nuevos conocimientos que adquiero en gastronomía”.
Un coctel preparado con habas, flor Nativa, chirimoya, miel y, Tanqueray Ten, sorprendió a los chefs Harry Sasson, Alejandro Gutiérrez e Iván Cadena.
Entre ellos también se encontraban chef críticos y empresarios quienes pudieron degustar de esta bebida.
Bernal comentó, “el coctel tuvo un proceso en el que cocí las habas en la chirimoya, que es una fruta bastante jugosa, y después lo dejé macerando en agua miel por 24 horas. Luego le agregué un toque de limón y vodka para darle un balance en dulce, ácido y alcohol. Y luego en el shake ‘agitado en coctelera’, hice una proporción de uno a uno con la ginebra Tanqueray Ten”.
Para Diana viene un nuevo camino rumbo hacía Australia para representar a Colombia en la gran final de World Class Global 2022, entre el 12 y 15 de septiembre de este año.
En este concurso participaran 50 países quienes se presentaran en Australia.
Bernal lleva 4 años y medio liderando y sirviendo cocteles en el bar La Huerta de la ciudad de Bogotá.
Es madre soltera y responde que trabaja «en algo que la sociedad cree que debe hacer un hombre, me ha dado la fortaleza para llegar a donde estoy. Ser bartender reúne todo lo que me gusta porque puedo expresar mi parte artística; mi amor por el servicio y por los nuevos conocimientos que adquiero en gastronomía”.
Un coctel preparado con habas, flor Nativa, chirimoya, miel y, Tanqueray Ten, sorprendió a los chefs Harry Sasson, Alejandro Gutiérrez e Iván Cadena.
Entre ellos también se encontraban chef críticos y empresarios quienes pudieron degustar de esta bebida.
Bernal comentó, “el coctel tuvo un proceso en el que cocí las habas en la chirimoya, que es una fruta bastante jugosa, y después lo dejé macerando en agua miel por 24 horas. Luego le agregué un toque de limón y vodka para darle un balance en dulce, ácido y alcohol. Y luego en el shake ‘agitado en coctelera’, hice una proporción de uno a uno con la ginebra Tanqueray Ten”.
Para Diana viene un nuevo camino rumbo hacía Australia para representar a Colombia en la gran final de World Class Global 2022.
En este concurso participaran 50 países quienes se presentaran en Australia durante el mes de septiembre.
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