Más de 100 propietarios de restaurantes, cafeterías y otros establecimientos dedicados a la gastronomía del área rural del municipio de Pasto le apuestan a la reactivación económica. La lideresa del corregimiento de Catambuco Nidia Peñafiel manifestó que en ese sector las familias que se dedican a esa actividad productiva depositaron su esperanza en la comercialización del tradicional cuy asado, del frito, de los envueltos de maíz, tamales y de las empanadas de harina y añejo con tinto, entre otros.
La dirigente social también destacó que en dichos lugares, sus propietarios trabajan incansablemente para recuperar las fuentes de empleo directas e indirectas que hace más de un año perdieron como consecuencia de la pandemia provocada por el Covid-19.
Subrayó que ahora que toda la comunidad tiene la oportunidad de reencontrarse conservando todas las medidas de autocuidado, es oportuno adquirir los productos de la región para respaldar a aquellos padres y madres de familia que a partir de la gastronomía obtienen el sustento para sus seres queridos.
