Incautados 1.200 kilos de pollo en Dosquebradas por no conservar cadena de frío

En operativo realizado por funcionarios de la secretaría de Salud y Seguridad Social de Dosquebradas y la Policía de Carabineros en el sector de Guadalupe, incautaron y decomisaron 991,2 kg de pollo en canal y 166,4 kg de vísceras por no tener la temperatura adecuada de comercialización (0 y 4 °C).

Así lo dio a conocer la secretaria de Salud y Seguridad Social Nini Lorena Acevedo quien agregó “además no se demostró la procedencia legal de sacrificio, la cual debe ser realizada en una planta certificada y acreditada para esta labor, se demostró que estos productos eran transportados en vehículo no apto y sin la respectiva cadena de frío.

Es por lo anterior, la Secretaría de Salud y Seguridad Social en sus competencias de Inspección, Vigilancia y Control, realiza seguimientos a las actividades de venta, comercialización y transporte de carne de res, cerdo, pollo y pescado, en todas las comunas del municipio verificando su procedencia legal, cadena de frío, calidad e inocuidad, condiciones de higiene del establecimiento y autorización para los vehículos transportadores, además de verificar si los expendios cuentan con la autorización sanitaria para su funcionamiento, las acciones han contado con el apoyo de la Policía de Carabineros.

Finalmente, la funcionaria agregó que “invito a la comunidad en general a verificar y exigir la calidad de todo tipo de carne y sus derivados, verificar las características de calidad sensorial del pollo (color, claro y olor característico), indagar sobre su procedencia y si el establecimiento cuenta con la autorización sanitaria expedida por la secretaría de salud municipal y a denunciar si es el caso”.