Expendedores de pollo en Dosquebradas reciben asesoría de buenas prácticas

Estas acciones de prevención se extenderán a otros sectores del comercio de alimentos en la ciudad.

Funcionarios del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas de la secretaría de Salud y Seguridad Social de Dosquebradas en conjunto con técnicos de la Federación Nacional de Avicultores – Fenavi, realizaron en varios puntos de expendio de carne de pollo del municipio, visitas de promoción e inspección para verificar el estado general del producto durante su comercialización.

Juan Diego Gallego, técnico del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas de la secretaría de Salud del municipio, explicó que “estas jornadas, tienen un objetivo pedagógico y de formación, para concientizar a los vendedores sobre el cumplimento de las normas sanitarias exigidas. Por ejemplo, que los productos, tengan una procedencia legal, que provengan de una planta de sacrificio certificada, garantizar la cadena de frío y velar por la buena presentación del producto, en cuanto a olor y color”.

Entre tanto, Lina María Murillo, asesora técnica de Fenavi, recomendó a los compradores, “adquirir los productos en sitios reconocidos y vigilados por la secretaría de Salud local, además verificar las condiciones generales del producto, en cuanto a su refrigeración, presentación y apariencia; y velar por una buena preparación para su consumo final”.

Este tipo de acciones de promoción se continuarán desarrollando en diferentes puntos de expendio del municipio, para concientizar a vendedores y compradores, sobre las buenas prácticas de venta, compra y preparación de alimentos para el consumo humano.