Se inspeccionaron 14 establecimientos de los cuales solo 3 quedaron con concepto sanitario favorable, 10 con concepto sanitario favorable con requerimientos y se realizó una clausura temporal total de un establecimiento.
Con el compromiso de velar por la inocuidad alimentaria de la ciudad, la Secretaría de Salud continúa realizando operativos de control a los establecimientos de preparación, expendio y consumo de alimentos. Recientemente se realizó el cierre de un establecimiento ubicado en un centro comercial por encontrar presencia de animales rastreros y falencias en limpieza y desinfección.
Ángela María Rincón Bedoya, Secretaria (e) de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira argumentó: “Con el fin de prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos y asegurar inocuidad alimentaria en Pereira, nos encontramos visitando los centros comerciales de la ciudad mediante operativos de inspección, donde esta semana se realizó el cierre de un establecimiento ubicado un centro comercial de las afueras de la ciudad por encontrar presencia de plagas en el área de preparación de alimentos y falencias en limpieza y desinfección en el establecimiento”.
En lo corrido del año, la Dimensión de Salud Ambiental, ha realizado la toma de 26 medidas sanitarias de seguridad consistentes en 22 clausuras temporales totales por contaminación cruzada, excremento de plagas y deficiencia en limpieza y desinfección y 4 suspensiones de actividades, por presencia de excremento de
plagas, falencias en limpieza y desinfección y alimento contaminado reporte de resultados de alimentos.
La inocuidad de los alimentos depende de cada uno de los manipuladores de alimentos que trabajan en los establecimientos, por eso desde la Secretaría de Salud se imparten cursos gratuitos de manipulación de alimentos en la página de la Alcaldía de Pereira, a través del link: https://www.pereira.gov.co/tramites/74/curso-de-manipulacion-higienica-de-alimentos/ç
Se recomienda a la comunidad realizar a diario una profunda limpieza y desinfección en los establecimientos, antes de empezar servicio y una vez finalizado el proceso de preparación de alimentos. Así mismo evitar tener orificios, huecos, grietas e intersticios donde en muchas ocasiones es difícil el acceso en los procesos de limpieza y se puedan albergar y anidar las plagas”, finalizó la funcionaria.
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