En el Quindío, las exportaciones de café transformado crecieron un 116%

La industria de los cafés especiales viene creciendo en el departamento del Quindío, de acuerdo con una encuesta realizada por la Cámara de Comercio de Armenia en el 2021. Se abordaron 180 tiendas de café, 30 tostadoras, 45 empresarios con marca de café y 1072 ciudadanos del común en el estudio respectivo.

Tiendas de café

Según las tiendas encuestadas (180 de 250 identificadas), 13.833 libras se comercializan mensualmente en estos establecimientos, para un promedio de 53 libras mensuales y 13,2 semanales por tienda. Por su parte, Armenia con un 22% ocupa el primer lugar en concentración de tiendas de cafés, seguido de Circasia (14%), Filandia (14%), Calarcá (11%).

Distribución de tiendas de café

En 2019 las tiendas de café generaron un promedio de 919 empleos en 2021

Plantas tostadoras

• Las plantas tostadoras del Quindío, tienen la capacidad instalada para llegar a tostar 995.805 libras por mes y actualmente están produciendo 354.231 libras por mes.
• El 74% del café transformado en las tostadoras del Quindío corresponde a café especial y el 26% a café tradicional

• 67% de las tostadoras, procesan únicamente café procedente del Quindío. El restante 33% también procesa café proveniente principalmente del Huila y Valle del Cauca.
• Una libra de café tradicional, según los empresarios del sector encuestados en el Quindío, alcanza un valor comercial de 11 mil pesos, por su parte una libra de café especial llega en promedio a más de $27.000 en la industria quindiana. Lo anterior, reitera la importancia de participar en diferentes ferias nacionales e internacionales y aún las locales como es el caso de ExpoEjecafé que impulsen la comercialización y ampliación de mercados de este tipo de café.

CONSUMO

• De los 1072 ciudadanos encuestados, un 87,3% afirmó ser consumidor de café
• En promedio los quindianos consumen 3 tazas de café al día, siendo el hogar y su trabajo los lugares de mayor consumo
• Mientras en 2018 un 43% de los encuestados manifestaron conocer sobre los cafés tipo gourmet, en 2021, este porcentaje ascendió a 48%, lo que ha significado un crecimiento de 5 puntos porcentuales.
• Con un 39%, el café tipo americano sigue siendo la preparación preferida de los consumidores seguida del capuchino con un 20%, latte 13%, granizado y filtrados 10%

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