Asocapapi, el trapiche operado por 13 familias, fortalecerá su producto con nueva maquinaria

A una hora y media de Armenia, en la vereda los Juanes de Pijao, se encuentra la Asociación de Cañeros y Paneleros, Asocapapi, el trapiche operado por 13 familias y la fuente de ingresos para cada una de ellas, recibieron el pasado 5 de agosto, la nueva maquinaria que les permitirá después de 20 años de funcionar con dificultades, fortalecer la producción de su producto.

“Con estos equipos vamos a mejorar la calidad. Estamos moliendo cada 8 días más o menos 8 toneladas de caña, lo que representa entre 32 y 35 bolsas de panela Oromiel de 24 kilos que se venden en el mercado local. Pero además le prestamos servicios a otros productores que no son de la asociación, que tienen sus cultivos de caña propios y nosotros les hacemos la transformación”, resaltó Edilberto Buriticá Castaño, socio fundador de Asocapapi.

Cabe destacar, que estos equipos concedidos con apoyo de la administración departamental a través de su secretaria de Agricultura, consta de 2 bateas en acero inoxidable, 50 gaveras en madera, 1 filtro para mieles y 2 extractores de vapor, entre otros elementos.

Ante esto, Darwin Antonio Pineda Buriticá, agremiado de la asociación, expresa los beneficios de estos insumos tangibles para el desarrollo de las labores. “Solo teníamos dos pailas de enfriamiento y cuando llegaban mieles había que acumularlas ahí, quemándose y cambiando de color; ahora aumentamos la capacidad; las gaveras es para estandarizar el tamaño de las panelas, porque las moldeábamos con unas cocas que no son iguales, y ahora todas saldrán uniformes; con los extractores vamos a poder sacar el vapor, que nos quitaba visibilidad y que al quedar en el techo, generaba gotas que luego caían; y vamos además a poder empacar el producto con nuestra propia marca, algo que tampoco podíamos hacer”.

Así pues, esta entrega estuvo acompañada por el alcalde de la localidad, Juan Camilo Pinzón Cuervo, el gobernador del Quindío, Roberto Jairo Jaramillo; así como por delegados de Fedepanela, quienes resaltaron las bondades de la panela producida en el Quindío como un producto de exelente sabor.

Fuente: Oficina de Comunicaciones Gobernación del Quindío