Cruz Elena llegó desde Briceño, en el norte de Antioquia, en compañía de otros caficultores de la zona para buscar oportunidades de negocio en el Foro de productores y tostadores internacionales de café que avanza en Caja de Madera.
«por el momento se le vende al comercio porque no tenemos una alternativa mejor» expresó Cruz Elena.
Un foro en el que productores y tostadores tendrán la oportunidad de encontrarse cara a cara para hacer negocios, sin necesidad de intermediarios.
«No es que no se necesiten intermediarios. Sí se necesitan, pero se necesitan intermediarios que agreguen valor y que al fin de día quieran apoyar al productor, quieran darle mejores recursos; una mejor oportunidad de financiamiento para llegar al mercado y mejor precio» dijo Martín Mayorga, Fundador Mayorga Coffee.
Pero en el foro no solo se puede vender o comprar sino también conocer tecnología de punta, como estas bolsas herméticas, que permiten conservar la calidad del grano hasta por un año.
«Esta es una bolsa que tiene nueve capas de plástico en diferentes estructuras químicas que garantiza la preservación del café. Una vez el café se recolecta y se seca requiere estabilizarse; estas bolsas le permiten estar protegido contra humedad y sabores» manifestó Ivanov Castellanos, Gerente Investigación y Desarrollo Café Tío Conejo
Las expectativas de negocio superan los 10.5 millones de dólares.
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