El Quindío se prepara para la nueva edición de “Quindío, Café y Sabor”, un evento que promete destacar lo mejor de la cultura gastronómica y cafetera de la región, a través de una competencia y una feria que se realizarán el 30 de noviembre y el 1 de diciembre en el restaurante Dar Papaya, en Armenia. Daniela Escobar Páez, directora de Turismo, Clúster y Asociatividad de la Gobernación del Quindío, resaltó que este evento no solo celebra la riqueza culinaria del departamento, sino que también busca promover los valores que identifican a los quindianos, especialmente el café y su especialidad en variedades.
El evento, que reunirá a empresarios del sector gastronómico y cafetero, contará con la participación de unas 70 tiendas de café, que competirán en las subcategorías de café espresso, cappuccino y bebida de autor. Escobar invita a todos los interesados a seguir las redes sociales de “Quindío, Café y Sabor” para conocer los detalles y acompañar el proceso en el que expertos jurados evaluarán la oferta culinaria de los mejores restaurantes y tiendas de café del departamento.
Camilo Carmona, director ejecutivo de Acodrés, capítulo Quindío, informó que las inscripciones para los establecimientos interesados están abiertas hasta el 15 de noviembre y destacó que los participantes podrán competir en cinco categorías: plato fuerte, bebidas, postres, amasijos y cafés especiales. Cada una de estas categorías contará con diversas opciones, como cocina típica, bebidas tradicionales y repostería a base de café, que serán evaluadas por reconocidos chefs locales y cocineros internacionales.
Además de la competencia gastronómica, el evento busca fomentar el turismo y dinamizar la economía local. El año anterior, “Quindío, Café y Sabor” atrajo a más de 5.000 visitantes y generó una derrama económica significativa, con ventas que superaron los 10 millones de pesos en algunos establecimientos. Para este año, se espera aumentar la afluencia de público y el impacto económico, con el fin de beneficiar a los 12 municipios y fortalecer el posicionamiento del Quindío como destino turístico y cafetero.
Finalmente, la Secretaría de Turismo, Industria y Comercio del Quindío extendió una invitación especial a todos los empresarios del sector a inscribirse y participar en este evento que, en palabras de Escobar, “rescata la esencia de nuestra cultura cafetera y promueve la excelencia en la gastronomía local”.