Tortas, arepas de choclo, envueltos, enterrados, panochas, chancarina, mazorcas, crispetas, y muchos productos más transformados del maíz, podrán encontrar propios y visitantes este 19 y 20 de agosto en la sexta versión del Festival del Maíz que se celebrará en el corregimiento de Barcelona, Calarcá (Quindío).
“Vamos con muchos concursos, muchos expositores, gastronomía a base de maíz. Recordemos que somos transformadores del maíz, no somos cultivadores, pero vamos con cocina ancestral. Así que animémonos y vamos todos en familia a Barcelona para que disfrutemos de este festival, de interesantes concursos, muchas personas y patrocinadores nos están apoyando”, mencionó María Elizabeth Jaramillo Ortíz, representante de la Corporación Festival del Maíz.
Este festival tendrá muestras artísticas y actividades culturales como el desfile artístico y de comparsas, grupos de danza y baile, dj en vivo, presentación de semilleros, grupos musicales, cantantes, entre otros. Además, contará con los concursos del desgrane de maíz, comelón de mazamorra, tomador de chicha, arepa más grande y cómeme si puedes.
“Hemos tenido un reconocimiento al redor del pueblo, es por ello que nosotros decidimos organizar este festival. Pero la conciencia y la idea es alrededor de la transformación del maíz, nosotros como transformadores y comercializadores, ese es el objetivo”, expresó Daniel Cruz Nieto, tesorero del festival e integrante de la Junta de comerciantes de Barcelona y del comité organizador.
Cruz recalcó igualmente la importancia que tiene este evento para el comercio del corregimiento, pues contaría 35 expositores, alrededor de 30 artesanos, así como la presencia de negocios que usan un alto número de empleados, personas tras bambalinas produciendo desde sus casas, y establecimientos a los alrededores como restaurantes y cafeterías, que se verán beneficiadas en estas fechas.
Así pues, este festival es una actividad propuesta y apoyada por Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, donde se espera la llegada de más de 3.000 visitantes, con el fin de activar la economía en Barcelona a través del maíz, pues como lo resaltó Jaramillo, “de eso vive la gente acá, son más de 80 familias que transforman el maíz y hay que rescatar esa parte del maíz”.
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