El Encuentro Internacional de Sabores Andinos «Gastrodiversa», es una ventana a las cocinas del Sur de Colombia para el país y el mundo.
Noticias Nariño.
La gran diversidad geográfica, étnica y cultural a Nariño le ha permitido al departamento desde la herencia de tradición a sus tierras y gentes desarrollar una gastronomía muy diversa.
Es por esto que en el departamento se llevará a cabo el Encuentro Internacional de Sabores Andinos: Gastrodiversa, que ha sido creado con el propósito de abrir una ventana a las cocinas del Sur de Colombia para el país y el mundo que se ha impulsado hace 7 años.
Impulsando la visibilización de diversas modalidades de la gastronomía y generar una conexión para el desarrollo turístico.
Convirtiéndose así en escenario de circulación y encuentro para personajes y cocinas locales de diversos rincones del país y lugares del mundo que conectan los saberes propios con la tradición e innovación.
Para el año 2022, se pensó en expandir las actividades del Encuentro en todo el departamento de Nariño de manera presencial.
Ya se llevó a cabo en Tumaco.
En Pasto la feria se realizará desde el 7, 8, y 9 de octubre en el sector Av. Panamericana – Diagonal Unicentro de la ciudad de Pasto.
Contará con una agenda de actividades que involucra el desarrollo de rutas gastronómicas y turísticas.
La actividades son abiertas y gratuitas al público con invitados internacionales, nacionales y regionales.
Habrá la participación de platos del Pacífico, el piedemonte costero, Los Andes, el piedemonte amazónico y cocinas del mundo.
Talleres y Foros
Además, la programación cuenta con foros académicos y conversatorios donde invitados, chefs, portadores de tradición, empresarios, emprendedores, cocineros y entre otros, compartirán sus saberes.
Habrán talleres de cocina en vivo a partir de la exploración de productos locales, así como también, tendencias de la cocina local, nacional e internacional.
El proceso de Gastrodiversa es desarrollado por ACOPI Nariño, en alianza con actores estratégicos como el MinCIT, FONTUR, Gobernación de Nariño, SENA, entre otros.
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